起泡劑能使泡沫穩定的原因是什麽呢
起泡劑分子在氣泡表面定向排列後，當兩個氣泡互相接觸時，中間有兩層起泡劑分子及其基水合層，因此氣泡更難合並，小氣泡容易保存。小氣泡比大氣氣泡更能承受外力的振動，穩定性更強。
起泡劑能夠穩定氣泡的另一個主要原因是起泡劑產生氣泡表面彈性，就像彈性橡膠膜一樣。當氣泡振動或受到外力時，氣泡突然變形。如果在氣泡表面上沒有起泡劑分子，氣泡壁將變薄和破裂。然而，當在氣泡表面上存在起泡劑分子時，由於起泡劑分子的定向排列減少表面張力，當氣泡被外力變形時，氣泡壁界面也增加，這導致氣泡表面層中起泡劑分子濃度的降低，而氣-液界面的表面張力顯著增加。一 方面，表面張力的增加有利於壓制氣泡中的氣體分子沖出。另一方面，氣泡產生更大的收縮力，克服了導致氣泡破裂的外力。
由於起泡劑分子的吸附引起的氣泡大小取決於起泡劑分子的活性，溶解度和濃度。當溶液的濃度和氣 - 液界面的濃度由於界面的膨脹而不平衡時，溶液被溶液吸附到界面的速率太快或太慢，並且彈性氣泡被削弱了。因此，使用具有適當活性和溶解性的起泡劑，並且應適當地控制起泡劑的量。